Зеленчуците се почистват, нарязват и се заливат с 6 литра вода. Прибавя се солта. Престояват така едно денонощие. Оцетът и захарта се смесват в тенджера, която се поставя върху котлона, докато заври. Зеленчуците се подреждат в буркани, като във всеки се слага по 1 дафинов лист, 2-3 зърна черен пипер и по зърно бахар. Заливат се с поизстиналата марината. Бурканите се затварят и се варят 8 минути.