Фурната се загрява до 230 градуса. Портокалът се обелва като се оставя колкото се може повече от бялата ципа под кората. Кората се нарязва на ивици с дължина около 3 см. Сокът от портокала се изстисква и се прецежда, отделя се настрана 1 с. л.

В купа се смесват нарязаната кора от портокал, боровинките, захарта, зехтина, солта, шушулките карамон, карамфилчетата, канелата и лютата чушка. Тази смес се изсипва в тава, покрита с хартия за печене. Пече се докато боровинките започват да се разпукват и да изпускат сок, около 15 минути.

Изпечената смес с боровинките се прехвърля в купа и се залива с портокаловият сок и виното. Оставя се да престои поне час за да се освобоят ароматите на подправките. Преди сервиране се изваждат кардамонът, карамфилът и канелените пръчки.