Спанакът се измива добре, изчиства се и се нарязва, изпържва се в мазнината, като се позапържи малко, се прибавя една чашка галета, след известно време се сваля от огъня да поизстине, след което се добавят 3 яйца, настърган кашкавал, червен и черен пипер и се разбърква.

Отделно се приготвя ориз, като се свари в 3 чаши вода. Прибавя се лукът, мазнината, черен пипер и сол. Тенджерата се покрива и се оставя върху огъня, докато оризът се задуши и поеме всичката вода.

Половината спанак се нарежда в намазнена тавичка, върху него се разстила ориза и отгоре се покрива с останалия спанак. Залива се с 4 яйца, разбити с 1 чаша прясно мляко и се изпича.