Почистеният и измит карфиол се накъсва на дребни розички и заедно със ситно нарязаните корени, пиперката и чесъна се вари в 6-7 чаени чаши вода до омекване. Малко преди края се прибавя изчистеният ориз.

Супата се доварява, посолява се съвсем леко и се застройва с киселото мляко.