Добре измитите и почистени зеленчуци се нарязват на парчета, разбъркват се и се поставят в буркани. Прибавят се солта, захарта, чесъна, черния пипер, оцетът, счукания аспирин и клончето целина. Налива се студена вода до гърлото на буркана. След половин час бурканите се напълват до горе с вода, затварят се плътно с капачка и се обръщат с гърлото надолу, като се проверяват дали не "сълзи" от капачката. Съхраняват се на прохладно място, като през първата седмица се разклащат всеки ден. Трайността на туршията е 2 години, ако бурканите се нареждат с гърлото надолу.