Котлетите се измиват и се подреждат в тава (добре е да се използва хартия за печене, за да не залепне за дъното на тавата). 
Поръсва се розмаринът върху рибата, както и изцедения лимонов сок. Добавя се сол на вкус. Пече се във фурна, загрята на 150 градуса, докато рибата придобие лек златист цвят.