Месото се връзва с домакински канап. Посолява се и се поръсва с черен пипер, след което се изпържва равномерно на умерен огън около 12-15 минути. Фурната се загрява до 200 градуса. Лимонът се измива и подсушава. Кората се настъргва в купичка и се разбърква с размекнатото масло и лимоновия сок. Прибавя се магданоза, нарязан на ситно, солта и останалите подправки. Добре изпърженото месо се прехвърля в плитка чиния и се оставя да поизситне за 5 минути. След това месото се слага върху хартия за печене, намазва се добре с маслото и подправките. Увива се добре и се пече за около 1 час и 15 минути. Когато е готово, печеното се изважда от хартията, нарязва се на филии и се сервира със зелена салата или картофено пюре.