Голям тиган за сотиране се загрява до средна температура, прибавят се парченцата бекон и се пържи докато стане хрупкав Изваждат се и се отцеждат върху кухненска хартия.
В тигана се слагат лукът и броколите, овкусяват се със сол и пипер. Готвят се за 5-6 минути или докато зеленчуците станат кафеви и омекнат.
Докато се готвят зеленчуците, яйцата се счупват в голяма купа. Прибавят се сол и пипер, розмарин и мляко. Разбиват се докато стане на еднородна смес.
Температурата се намалява и яйчената смес се изсипва в тигана при зеленчуците. Готви се 3-4 минути и се оставя настрана. Отгоре се посипва с настърганото сирене и бекон.