за 6 порции:

Заекът се нарязва на 6 порции. Във всяко парче се шпикова скилидка чесън, нарязан на ленти морков и 100 г бекон. Овкусява се с черен пипер и сол. Запържва се в тиган при умерена температура, в който са затоплени олиото и маслото. Месото се изважда и в същата мазнина се задушават ситно нарязаните лук и морков и останалите 100 г бекон, нарязан на кубчета. Прибавя се брашното, а след 1 минута - и виното заедно с 1/2 чаена чаша вода. След това се слагат лукчетата, бахарът, дафиновият лист, парчетата заешко и нарязаните гъби. Всичко се прехвърля в тава и се задушава на слаб огън за час и половина.