Месото се нарязва на кубчета и се запържва в олиото за 4-5 минути.

Прибавя се нарязаният на дребно лук, посолява се и тенджерата се затваря. Месото се задушава на тих огън до изпаряване на образувалия се бульон.

Месото се поръсва с брашно и червен пипер, прибавя се разредено в хладка вода доматено пюре и подправките. Добавят се виното и чаша гореща вода. Разбърква се и се задушава за 30 минути. Кебапът може да се гарнира с картофено пюре или с традиционната купчинка сварен ориз.