за 4 порции:

4 ябълки „Златна превъзходна”
50 г захар
400 мл бяло вино
1 пръчка канела
1 шушулка ванилия

за плънката:

50 г краве масло
100 г захар
1/2 ч. л. сок от прясно настърган джинджифил

за соса:

200 г цедено кисело мляко
2 с. л. мед
1/4 ч. л. настърган р звезден анасон
2 щипки канела
 

 

Продуктите за плънката се смесват и разбъркват. Виното се слага в касерола на котлона и се оставя да се редуцира наполовина, заедно със захарта, канелата и ванилията. Ябълките се измиват и семките се избушват. Крайчетата на сърцевината се запазват, защото с тях се запушва отвора отдолу, за да не изтича сместа.
Пълнят се с маслената смес и се слагат в тава заедно с редуцираното вино. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.
Киселото мляко се смесва с меда, анасона и канелата.
Ябълките се гарнират с млякото и се поднасят.
 

Гласували: 0