Дюлите се избърсват много добре от мъха и се измиват. Нарязват се на ивици и се изрязват семенниците им. Слагат се в оцетена или лимонена вода (да не потъмнеят). Семенниците се заливат с водата и се варят 10-15 минути. Прецежда се и към отварата се прибавя захарта. Сварява се сироп. Във врящия сироп се пускат парчетата дюли, предварително добре измити от оцетената вода. Вари се, докато дюлите станат прозрачни. Налива се топло в буркани и се стерилизира 5-10 минути.