В голяма купа се смесват двата вида брашно, сол, захар и мая. Прави се дупка в центъра и добавете зехтин и чаша вода. Разбъркайте и добавете по малко останалата вода, докато получите леко твърдо тесто.

Изсипете тестото върху тезгяха и месете около 10 минути. Направете тесто на топка, слага се в купа. Покрийте и оставете на топло да втасва за около час.

Втасалото тесто се разделя на половина. Направете две въжета, около 20 см дълги на руло порасете с царевично брашно. Поставете ги в тава, покрийте с кърпа да втаса 30 минути.

Загрейте фурната до 180 градуса. Направете диогонални 3 – 4 разреза и печете 40 минути.