8 яйца

125 г масло

190 г шоколад

1 прах ванилия

140 г пудра захар

120 г брашно

 

за пълнежа:

 

250 мл незаквасена сметана

175 г пудра захар

1 прах ванилия

150 г конфитюр от кайсии или от портокалови корички

Разтопете начупения на парченца шоколад на водна баня. Внимателно прибавете жълтъците, после омекналото на стайна температура масло и ванилията. Разбийте белтъците на твърд сняг със захарта. Прибавете половината от тях към шоколадовата смес, сипете пресятото брашно и после останалата част от белтъците. Много внимателно разбъркайте с дървена шпатула до получаване на еднородна смес. Печете на 180 градуса около 90 мин. Разрежете блата, след като изстине. Намажете с част от конфитюра, остатъкът от който добавете заедно с ванилията към сметаната, разбита със захар. Намажете блатовете и ги слепете. Украсете с нарязан тънко натурален шоколад. 

Гласували: 1