Измийте и подсушете пилето. Посолете отвън и отвътре и подправете с черен пипер. С остър нож направете малки процепи в месото и шпиковайте с нарязания на парченца чесън.

Измийте ябълките и нарежете на средно дебели резени.

Сложете пилето в средата на голямо парче алуминиево фолио. Покрийте с резените ябълка и намажете с мазнината от всички страни.

Увийте добре пилето в алуминиевото фолио и преместете в тавичка. Изпечете в умерена фурна (180 градуса) за около 2 часа.