Загрейте скарата за средна температура. В тиган на слаб огън сипете мармалада, оцета, зехтина и градинския чай. Бъркайте около 2-3 мин. да стане гладка смес, прибавете лука и отделете 1/3 от соса за по късно. Натъркайте парчетата пиле с чесъна, сол и черен пипер. Печете ги на скарата за около 15 мин. от всяка страна, след това с четка ги намазвайте с глазурата и печете още 20-30 мин. като ги обръщате, до готовност. Сервирайте със запазената глазура.