Картофите се измиват с четка много добре, подсушават се и небелени се увиват в намаслено фолио. Слагат се в предварително загрята на 190 градуса фурна и се пекат около 1 час. Оставят се във фолиото да изстинат, след което се разрязват на две и се издълбава част от сърцевината им. Плънката се приготвя от ситно нарязаната шунка, намачканото топено сирене, сърцевината на картофа, майонезата, киселото мляко и копъра. Картофите се пълнят с готовата смес и се охлаждат, след което се сервират.