Гъбите се нарязват на ситно и се пържат в маслото, прибавя се сол и черен пипер. Месото се начуква на тънки листчета и върху тях се слагат по три пресни листа от спанака, слага се от гъбената плънка и нарязан на ивички черен дроб. Рулото се навива добре и отгоре се навива с тънко нарязан бекон. Пече се на слаб огън. Сервира се със задушени аспержи и доматчета.