Замесва се тесто от брашното, млякото, половината захар, яйцата, солта, 50 г масло и натрошената мая. Оставя се да втаса.

Останалата захар се разбива заедно с маслото на гладка маса и се охлажда в хладилника.

Втасалото тесто се разточва на правоъгълен блат с дебелина около 2 см. Върху него се разстила охладеното масло и се разточва отново, навива се на руло и пак се разточва.

Тестото се разделя на 3 части, всяка се разточва, събират се и отново се разточват.

Блатът се разстила върху кръгла формаза печене така, че да се покрие странината й част.

Сварява се сироп от 1/2 ч. ч. захар и 1 ч. ч. вода.

Почистените от семената ябълки се нарязват на тънки резенчета, подреждат се в тавичка, заливат се с горещия сироп и се изчаква да омекнат и да станат еластични. Резенчетата се подреждат върху тестото, поръсват се със стафиди, бадеми и шамфъстък.

Пече се във фурна, предварително загрята до 210 градуса, докато тестото поруменее.