Хлябът се накисва в прясното мляко.

Отстранява се кожата на пилешкото месо, накълцва се на едро и заедно с отцедения от млякото хляб и половината от разтопеното масло се смилат в кухненски робот, като се овкусяват със сол и черен пипер. Сместа се оставя в хладилник за 30 минути.

Морковите и ряпата се обелват, нарязват се на ситно и се задушават за 1-2 минути в загрятото масло. Прибавя се грахът, сипва се 2/3 от прясното мляко, посолява се и се оставя да къкри под капак 10 минути. 

Брашното се запича на сух тиган, налива се останалото студено прясно мляко и се разбърква. Сипва се при зеленчуците и се оставя да къкри 1-2 минути да се уплътни, като се поръсва с наситнените магданоз и копър.

От каймата с навлажнени ръце се оформят кюфтета по 100-120 г, които се овалват в разбитите яйца и в галета. Пържат се в предварително загрятото олио и останалото масло по 5-6 минути от всяка страна и се изваждат върху салфетка.

Кюфтетата се сервират полети със соса.