Маята се размива с малко хладка вода. Маслото се изсипва върху масата. Прави се дупка, поставя се захарта и се изсипва по малко от хладката вода, като се омесва всичко с пръсти. Когато водата се поеме от тестото, се прибавя по малко от втасалата мая. Тестото се меси енергично, като се повдига и удря силно върху масата около 10 минути. Готово е, когато започне да се отделя лесно от ръцете и масата. Оставя се да втаса половин час в топло помещение. Междувременно съд, в който ще се пече питката се наръсва с брашно. Когато тестото удвои обема си, се изважда от съда и се меси още 10 минути, докато омекне. Прави се топка и се оставя да втасва, докато пак удвои обема си. Пече се в предварително загрята фурна. Като се извади питката, се намазва с мед.