2 ч. ч. обелени кестени
3 с. л. кафява захар
2 ч. ч. вода
1 ч. л. ванилия

 

В тенджера се слагат кестените, захарта и водата и се оставя да заври. Температурата се намалява до средна-ниска и се оставя да къкри за 25-35 минути, или докато повечето от течността се изпари. Маха се от огъня и се слага ванилията. Кестените се отцеждат, като захарния сироп се запазва, и се пасират. Сиропът се връща обратно при пюрето, прибавя се малко или повече взависимост от желаната гъстота. Оставя се да изстине преди да се сложи в хладилника. Дозата е приблизително 2 чаши.

 

Гласували: 1