Измийте добре лешниците след накисването, изплакнете и фурмите. Сложете ги в кухненския робот заедно с разтопените на водна баня на много слаба температура какаова паста и кокосово масло.

Прибавете и какаото на прах, есенциите и смелете до получаване на гладко тесто. При нужда добавете 2-3 супени лъжици вода, но не прекалявайте с течността.

По желание подсладете с агаве или стевия, но може би няма да ви се наложи да го правите. Накрая прибавете едро начупените орехови ядки и размесете с ръце или с шпатула тестото.

Сложете го в малка правоъгълна или квадратна тавичка, разстелете го добре, загладете повърхността му и го оставете да стегне в хладилника. Сервирайте браунито, щедро покрито със сурово какао.