680 г пилешки гърди
2 моркова
1 дафинов лист
6 ч. ч. пилешки бульон
2 с. л. краве масло
1 глава лук
1 ч. л. захар
1 1/2 ч. л. къри на прах
1/3 ч. ч. жасминов ориз
3 с. л. наситнени листа мента
3 с. л. копър
1 лимон

сол

 

Пилето, морковите, дафиновия лист и щипка сол се слагат в тенджера. Добавят се 3 чаши бульон и се оставя да заври, след което температурата се намалява, покрива се с капак и се оставя да къкри 20 минути.

 

Междувременно маслото се разтопява на ниска температура, прибавя се лука, захарта и 1 ч. л. сол, задушава се докато лука омекне. Сипва се кърито и се оставя за 1 минута. Добавя се ориза и останалите 3 чаши бульон. Температурата се увеличава до средна, покрива се и се оставя за 15-20 минути.

 

Пилешките гърди се изваждат и се нарязват на дребно и пак се връщат в тенджерата.

Супата с ориза се пюрира и се прибавя при пилето, оставя се да заври. Накрая се поръсва с мента и копър и се украсява с лимон.

Гласували: 1