Патладжаните се разрязват на две половини, напречно, без дръжката, да заприличат на лодка. Запържват се в много олио. Като станат златисти, се изваждат. Изцеждат се от олиото, после се нареждат в тава. В отделен тиган с малко масло се слагат каймата, пипер, сол, малко къри, чубрица, бахар и кимион. Когато сместа е почти готова се добавят шепа кедрови ядки, за да се запържат с каймата. Когато сместа е готова, каймата се изсипва в патладжаните. Отгоре се покриват с шайби домати и се запичат във фурната.