Картофите се сваряват и пасират. Като изстине пюрето се добавят жълтъците (твърдо сварени и пасирани), ситно нарязания лук и магданоза. Подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок. Изсипва се в подходяща чиния, украсява се със стръкче магданоз и настърганите белтъци.