Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се сипва бульонът и прясното мляко. Варим 5 минути, след което добавяме натрошеното сирене (настъргания кашкавал) и разбъркваме добре. Подправяме с черен пипер, сол, чубрица. Застройваме с разбития със сметана жълтък и поръсваме с магданоз.