Обелете цвеклото и го нарежете на малки кубчета. Запържете ситно нарязания лук в маслото и добавете нишестето. Разбъркайте внимателно, за да не стане на бучки. Сипете топлия зеленчуков бульон и пуснете цвеклото, карамфила, дафиновия лист. Покрийте с капак и варете около 20 мин. Накрая овкусете със сол и пресен магданоз. Разпределете в чинии и добавете лъжица сметана и белени слънчогледови семки.