Картофите се сваряват, обелват се и се пасират. Овкусяват се със сол и чубрица. Прибавя се жълтъкът и се омесва тесто. Сместа се разстила върху найлон с големината на тавата, в която ще се пече. В средата се изсипва предварително задушените спанак, пресен лук и чесън, объркани със сиренето. Рулото се навива и се намазва с разбития белтък. Пече се в умерена фурна до зачервяване.