за 3 порции:

Морковите се варят в подсолена вода и се изваждат, преди да са станали съвсем меки. Нарязват се по дължината на филийки и се осоляват. Потапят се в разбитото яйце и галета по два пъти последователно и се пържат в силно сгорещена мазнина. Поръсват се с настърган кашкавал и синьо сирене и се сервират.

Панираните моркови могат да се гарнират успешно със свежа зелена салата, репички, краставица, маслини.