Елдата се сварява, измива се и се отцежда от водата. Слага се в средата на чинията. Тиквичката се обелва и рендосва. Разпределя се около елдата. Всичко се полива внимателно със зехтина, добавят се сол и оцет. Салатата се украсява с маслинките и магданоза.