Измитите картофи се сваряват и пасират. Прибавят се половината брашно и галета, жълтъците, настърганият кашкавал, нарязаният магданоз и солта. Каймата се задушава с малко вода и мазнина, ситно нарязания лук и кимиона. От картофената смес се оформят питки. В средата се поставя с лъжичка малко от изстиналата кайма.  Оформят се кюфтета, които се потапят в разбитите белтъци, а след това в сместа от останалите брашно и галета. Пържат се в сгорещената мазнина.