100 мл вода се оставят да заврят. Към тях се прибавят захарта и лимоновият сок. Сместа се оставя да изстине. Пъпешът и динята се изчистват и нарязват, след което се пасират. Нарязват се на ситно листенцата от мента. Пюрето, захарния сироп и ментата се смесват и поставят в хладилната камера. Замразеният продукт прилича на сладолед и се сервира на топки. Може да прибавите към сорбета парченца пъпеш или друг плод.