В тенджера се стопява половината от маслото и се добавят кестените, целината и морковът. Задушават се с 2 с. л. вода за 6-7 мин. Натрошават се кубчетата пилешки бульон и се налива 1,5 л гореща вода. Оставят се да къкрят 15 - 20 мин., докато омекнат зеленчуците.
Добавят се виното и индийско орехче на вкус. Оставя се да поври още 3-4 минути и се пасира заедно с останалото масло.
Супата се сервира с лъжица заквасена сметана, цял кестен или крутони, стрък магданоз и поръсена с розов пипер.