Хайверът се изчиства от ципичките и се разбърква добре със зехтин. Прибавят се 6—7 счукани маслини и настъргана на ренде малка главичка лук. Върху сместа се счупва 1 яйце. Прибавя се брашно докато стане на гъста каша. С чаена лъжица се взема от сместа и се сипва в сгорещена мазнина. Тези хайверени кюфтенца се пържат, докато придобият червникав цвят. Поднасят се с лимон и пържени картофи.