Патладжаните се обелват и се нарязват на тънки филийки. Наръсват се със сол и се оставят да престоят 20 минути. Измиват се, овалват се в брашно и се изпържват в олио. В малка дълбока тавичка се нареждат 4 реда от пържените патладжани, като между тях се слагат пластове от натрошеното сирене, смесено с яйцата. Ястието се залива със смес от прясното мляко, брашното и яйцата. Пече се в гореща фурна на 200 градуса до зачервяване.