Парчетата шаран се пускат да врят 10 минути в подослена вода, после се изваждат, обезкостяват и накъсват на дребно. Размесват се с добре сварените и нарязани картофи, черен пипер и магданоз. Сместа се изсипва в намазнена тавичка поръсва се с 2-3 с. л. мазнина и се залива със смес от яйцата, разбити с прясното мляко и сол. Пече се до зачервяване на заливката.