Продукти за блата:

125 г меко масло
125 г пудра захар
3 яйца
25 г ситно смляно кафе
100 г ситно смлени орехи
100 г брашно
1/2 ч. л.бакпулвер

Продукти за крема:

500 мл прясно мляко
2 жълтъка
5 с. л. захар
4 с. л. брашно
1 ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
100 г черен шоколад
100 г бял шоколад
100 мл течна подсладена сметана
4 с. л. коняк

Приготвяне

Разбийте маслото със захарта на пухкав крем и прибавете един по един трите жълтъка. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и кафето. Разбийте белтъците на сняг. Към маслената смес с внимателно бъркане започнете да прибавяте по малки части брашно, орехи и белтъци като ги редувате. Постелете дъното на тортена форма с хартия за печене и изсипете тестото. Предварително загрейте фурната на 170 градуса и изпечете блата. След като изстине го разрежете хоризонтално на две части и ги сиропирайте леко с коняка, разтворен в 1 каф.ч.вода.

В тенджерка разбъркайте брашното, захарта, ванилията и лимоновата кора за крема. Сложете жълтъците и разредете с прясното мляко. Сварете крема до нужната гъстота. Още докато е горещ, разделете крема на две части. В едната сложете начупеният бял шоколад, а в другата черния. Разбъркайте докато се стопи шоколада и оставете да изстине. Разбийте сметаната на пухкав крем и с внимателно бъркане я прибавете към кремовете за да ги олекотите.

Намажете единият блат с половината от кремовете като ги редувате. Похлупете с другият блат. Останалите кремове шприцовайте отгоре като решетка.