Кубчетата бульон се разтварят в 1 литър вряща вода.

Лукът се нарязва на ситно и се слага да се задуши в олиото и зехтина за 2-3 минути. Добавят се чесънът и отизът, разбъркват се, докато оризът стане прозрачен. Налива се вермутът и се оставя да изври, след което се сипва лападът, нарязан на ситно.

Започва да се прибавя врящият бульон черпак по черпак, след като напълно е абсорбирана предната порция.

Когато останат 200 мл от бульона, се слагат и натрошеното сирене и ядките. Налива се останалият бульон, разбърква се 1-2 минути и се сервира.