Филето се разстила, осолява и поръсва с всички желани подправки. Върху всяко парче от филето се поставя бекон, индийско орехче, сушени сливи и кестени (нарязани на тънко). След това се завива на руло. В тенджера на бавен огън за няколко минути сложете виното и бульона. Вземете плитка тава, сложете зехтин на дъното, отгоре поставете рулата. Печете около два часа, като периодично заливате с вече готовата смес от вино и бульон. Междувременно става и приготвянето на ориза. Нека ври заедно със зеленчуковия бульон. След като заври, прибавете маслото, сол, черен пипер, нар и шам-фъстък. Разбъркайте и оставете да поври още няколко минути. Изпеченото вече филе се сервира с ориза. По желание може да се гарнира с още кестени, както и да се добавят други зеленчуци по ваш избор.