Корнишоните се измиват и отрязват, така че да се получат пънчета с дължина 6 см, издълбва се вътрешността им (запазва се за супата), като се внимава да не се пробие дъното им и се поставят на хладно върху кухненска хартия.

Доматите се обелват, разрязват се и семките им се отстраняват. Лукът се обелва и заедно със скилидките чесън, доматите, вътрешността на краставиците, листата магданоз, лимоновия сок, 1 с. л. оцет и 100 мл зехтин се смила. Посолявасе, подправя се с черен пипер и се прибавя около 400 мл вода, така че сместа да придобие гъстотата на супа. Оставя се на студено.

Малко преди да се сервира, чашките от корнишони се пълнят със студената супа, слага се по 1 кубче лед и се предлага с филийки препечена франзела или с чипс.