за хляба:

1 ч. ч. брашно
3/4 ч. ч. пълнозърнесто брашно
1 1/2 ч. л. канела
1/2 ч. л. индийско орехче
1/2 ч. л. бахар
1/8 ч. л. карамфил
1/2 ч. л. сол
1 ч. л. сода за хляб
1 ч. л. бакпулвер
2 яйца
3/4 ч. ч. кафява захар
1/4 ч. ч. бяла захар
1 ч. л. ванилия
1/2 ч. ч. кисело мляко
2 с. л. олио
1 1/4 ч. ч. пюре от тиква

за глазурата:

1/4 ч. ч. краве масло
2 с. л. пюре от тиква
1/2 ч. л. канела
1/2 ч. л. ванилия
1 1/2 ч. ч. пудра захар
2 ч. л. мляко

за карамеления сироп:

3 с. л. кафява захар
1 с. л. вода
1 с. л. краве масло
1/4 ч. л. сол

 

Фурната се загрява на 180 градуса. Намазнява се и се набрашнява тавата за печене.

Смесват се брашната, канелата, индийското орехче, бахара, карамфила, солта, бакпулвера и содата. Рабъркват се добре и се оставят настрана.

С миксер се рабиват яйцата, добавят се кафявата и бялата захар. След това се сипват ванилията, киселото мляко и олиото. Разбива се докато се смесят напълно. Прибавя се брашнената смес и тиквата.

Сместа се излива в тавата и се пече 45-55 минути и се проверява с клечка за зъби. Хлябът се оставя във фурната за 10 минути, за да изстине и чак тогава се изважда.

Докато хлябът изстива се приготвя глазурата. Маслото и пюрето от тиква се разбъркват заедно, прибавя се канелата и ванилията и се разбива за да стане пухкава смес. Леко се добавя пудрата захар и млякото. С тази смес се намазва хлябът.
В малък съд се разбъркват заедно кафявата захар и водата. Слагат се на среден огън да се разтопи захарта. Нагряването продължава докато карамелът започне да бълбука, прибавя се маслото и солта. Разбърква се постоянно за да се размесят добре и да не загори и се свалят от огъня. Продължава се разбъркването още 1-2 минути и се полива върху глаурата на тънки струйки.

 

 

Гласували: 0