Маята се поръсва със захарта и се залива с 200 г вода, прибавя се сол и брашното. Омесва се стегнато тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за около 40 минути. Това тесто ще стигне за приготвянето на две тави. Намазва се тава с олио и се поръсва с брашно. Половината от тестото се премесва отново и се разточва на кора с големина, колкото дъното на тавата.

Фурната се загрява на висока температура и тавата се поставя за около 5 минути. След това вече запеченото тесто се изважда.

В тиган се сгорещява олио. В него се изпържва лукът, нарязан на кръгчета. Пържи се, докато лукът стане прозрачен. В  тенджера се сварява агнешкия дроб и след това се нарязва на дребни парчета.

Тестото се намазва със сметаната и отгоре се поставя отцедения дроб. Отгоре се покрива плътно с кръгчетата лук.

Запича се първо на ниско във фурната за около 10 минути, а след това се вдига високо. Щом лукът потъмнее, се изважда от фурната. Нарязва се на парчета и се поднася веднага.