Маруля

Марулята (Lactuca sativa)е растение срещащо се в умерените ширини. Спада към семейство Asteraceae.

Добър източник на витамин К и хлорофил, богат на витамин С и ценни микроелементи.

Култивира се най-вече заради листата, които се използват за храна. В много страни марулята се яде студена без термична обработка. От нея се правят салати, използва се като гарнитура за хамбургери, прибавя се и към много други ястия.

Хранителни стойности в 100 грама маруля:
 

10 kcal 60 kJ
Въглехидрати 2.2 г
- Баластни вещества 1.1 г
Мазнини 0.2 г
Протеини 1.4 г
Вода 96 г
Витамин А 166 μg 18%
Витамин B9 73 μg 18%
Витамин C 4 мг 7%
Витамин K 24 μg 23%
Желязо 1.2 мг 10%