Портобело

Портобело е разновидност на печурката с кафяв цвят, по-големи размери, отворена качулка и характерен мускусен аромат. Това, че е голяма и плътна я прави идеална за печене и пържене. Тя е творение на американската хранително-вкусова промишленост. Характеризира се със светло-кафява до по-тъмно кафява шапка, чийто диаметър може да достигне до 15 см.

Има по-месестата консистенция и дълбок аромат в сравнение с печурката.

Може да се приготвя печена на скара, на жар или във фурна. Сервира се като мезе или предястие.

Богатата консистенция и аромата са причина тази гъба да се превърне във вегетарианската алтернатива на месото на грил. Сервира се и като сандвич върху сухари и препечени кифлички.