В тава се слагат зехтина, солта, мащерката и ригана. Месото се натрива добре в тях, след което се полага в намазнена тава. Около месото се нареждат нарязаните на ситно скилидки чесън и се пече 20минути на 200 градуса. Изважда се тавата и се прибавят маслините и виното и се допича за около 30-40 минути.