ДЕТСКА КУХНЯ
БИЛКИ
ДИЕТИ
ИГРИ
РЕЦЕПТИ >> ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ >> Зайчета с портокал и кардамон
Снимка на: www.recipe.com
Време за приготвяне Добави в Любими Принтирай

45 мин.

Зайчета с портокал и кардамон

Продукти:
 
5 1/4 - 5 3/4 ч. ч. брашно
1 кубче мая
3/4 ч. л. млян кардамон
1 1/4 ч. ч. краве мляко
1/2 ч. ч. краве масло
1/3 ч. ч. захар
1/2 ч. л. сол
2 яйца
2 с. л. портокалова кора
1/4 ч. ч. портокалов сок + 2 с. л. вода
портокалова глазура*

Приготвяне:
В голяма купа се смесват 2 чаши от брашното, маята и кардамона и се оставят настрана.
 
Млякото се загрява заедно с маслото, захарта и солта, докато се затопли и маслото почти се разтопи.
 
Млечната смес се излива при брашното, заедно с яйцата. Разбива се с миксер на ниска до средна скорост. След това се включва на висока скорост за 3 минути. Посредством дървена
шпатула се разбърква, прибавят се портокаловата кора и сок, както и останалото брашно.
 
Тестото се изсипва на набрашнена повърхност. Меси се меко, гладко и еластично тесто (меси се от 3 до 5 минути). Тестото се оформя на топка и се слага в леко намаслен съд и се покрива. Оставя се на топло място, докато удвои обема си (около 1 час).
 
Когато втаса, тестото се слага върху набрашнена повърхност, меси се и се разделя на две. Покрива се и се оставя за 10 минути.
 
Двете половини тесто се намазняват леко. (Големите зайчета ще се правят от едната половина, а малките - от другата. За направата на големите зайчета, се разточва едната половина тесто на правоъгълник със страни 25 х 35 см. Правоъгълникът се разрязва на 4 парчета на кръст. Всяко парче се разточва с ръце във формата на въже. Усуква се като примка, и краищата се увиват едно около друго. Крайчетата се раздалечават леко.
В празното кръгче на примката се слага топче от тестото.

С останалото тесто се правят по-малките зайчета.

Когато зайчетата са готови се покриват и се оставят да втасат отново за 30-40 минути.
Междувременно фурната се загрява до 190 градуса. Малките зайчета се пекат 11 - 12 минути или докато станат златисти.
Големите зайчета се пекат 13 - 15 минути или докато също покафенеят лекичко. Когато са готови, се оставят да изстинат върху решетката на печката. Покриват се с портокаловата
глазура, по желание.

 
*В малка купа се смесват 11/2 ч. ч. пресята пудра захар и 1 ч. л. настъргана портокалова кора. Добавят се и 2-3 с. л. портокалов сок. 
 

 

Енергийна стойност: 214 калории, 6 мазнини, 3 г наситени мазнини, 36 мг холестерол, 125 мг натрий, 36 г въглехидрати, 1 г фибри, 5 г протеини.


Гласували: 0

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!