Бутчетата се осоляват и се овалват в предварително смесени брашно и галета. Пържат се в сгорещеното олио 4-5 минути до златисто. Слагат се върху чиния с кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.

Тиквичките, лукът, гъбите и кестените се режат на едри кубчета и се варят около 10 минути. Добавя се разтвореният в млякото и 100 мл вода бульон и всичко се пюрира.

Пилето се слага в тенджера или дълбок тиган и ври в пюрето на тих огън около 5-6 минути, докато се сгъсти. Ястието се сервира поръсено с накълцания магданоз.