ДЕТСКА КУХНЯ
БИЛКИ
ДИЕТИ
ИГРИ
РЕЦЕПТИ >> ЯСТИЯ С МЕСО >> Пълнена пуйка с кестени
Снимка на:

Пълнена пуйка с кестени

Продукти:
 
за 5-6 порции:
 
1 пуйка
800 г кестени
1 глава лук
50 г краве масло
2 стръка целина
100 г стафиди
1/2 кубче пилешки бульон
масло за намазване
сол на вкус 
 
за заливка:
 
сок от 1 портокал
1 ч. л. мащерка
1 ч. л. мед

Приготвяне:

Кестените се измиват, слагат се в тенджера, заливат се със студена вода и след като кипне, се варят още 30 минути. Щом изстинат, се обелват и се нарязват на парченца.

Нарязаният на дребно лук се запържва в маслото за минута. Добавя се ситно нарязаната целина, след около минута се слагат стафидите и кестените и се посолява. Наливат се 4-5 с. л. вода и се изчаква да кипне и да се поизпари.

Пуйката се посолява отвътре и отвън, пълни се с плънката и се зашива с конец.

В купичка се смесват портокаловият сок, мащерката и медът и се разбъркват.

Пуйката се пече 20 минути в намзнена тавичка на 220 градуса, след което температурата се намалява на 180 градуса и се налива разтвореният в 1 ч. ч. вода пилешки бульон. През 15 минути се изважда и се полива с него. Печенето продължава около 2 часа, като 30 минути преди края пуйката се намазва със заливката на 2-3 пъти, за да се получи хрупкава коричка. 


Гласували: 1

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!