ДЕТСКА КУХНЯ
БИЛКИ
ДИЕТИ
ИГРИ
РЕЦЕПТИ >> ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО >> Ризото с шафран
Снимка на:

Ризото с шафран

Продукти:
 
1/2 ч. ч. ориз за ризото (например Арборио)
3 с. л. зехтин
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
4 ч. ч. пилешки бульон
1 ч. ч. сухо бяло вино
1-2 щипки шафран
1/3 ч. ч. настъргано сирене Пармезан
смлян черен пипер
сол 

Приготвяне:

В тенджера или дълбок тиган загрейте зехтина на умерен огън и запържете ситно нарязаните лук и чесън до златисто. Добавете ориза и продължавайте пърженето, докато стане прозрачен, като не спирате да разбърквате.

Започнете да сипвате на порции бульона (по 1/2 чаена чаша на порция). Бъркайте и след като оризът поеме дозата, сипвайте следващата. Когато сте добавили половината бульон, сипете виното и шафрана и едва след това продължете с останалия бульон.

Оставете ориза да къкри на много тих огън. Свалете го едва когато е добре сварен и течността не е още напълно извряла.

Накрая овкусете със сол и черен пипер и добавете сиренето. Разбъркайте лекичко и поднесете веднага. 

Източник: „Ароматни треви и сухи подправки” /Колхида/ 


Гласували: 1

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!